自製水果蛋糕,一個超簡單的做法,不用裱花,保證蛋糕柔軟蓬鬆

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夏季有很多水果可以和奶油搭配一起做蛋糕,香甜好吃,但像我這種手殘黨真不想挑戰裱花蛋糕了,那就來試試盒子蛋糕吧!

盒子蛋糕這幾年特別流行,顧名思義就是把蛋糕裝在盒子裡,這款蛋糕不考驗裱花技術,操作簡單失敗率低,而且方便攜帶,很受烘焙新手入門者的歡迎。我做的是芒果奶油盒子蛋糕,只需把烤好的蛋糕胚、奶油、芒果依次放進盒子裡就OK了,吃起來和裱花蛋糕沒什麼區別,細膩香甜無添加,一次一小盒剛剛好,而且乾淨衛生,簡直就是手殘党的福音呀!

【芒果奶油盒子蛋糕】

所需食材:雞蛋4個 牛奶40克 低筋麵粉50克 玉米油40克 細砂糖40克 檸檬汁2-3滴 芒果適量 奶油300克 糖粉30克

製作步驟:

1.取兩個乾淨無油的容器將蛋白和蛋黃分離開。

2.在蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌均勻。

3.篩入低筋麵粉用打蛋器呈「Z」字形拌至順滑無乾粉狀態。

4.蛋白中滴入檸檬汁,分次加細砂糖用電動打蛋器高速打至接近硬性發泡狀態。

5.取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻。

6.再將拌好的麵糊倒回剩餘蛋白霜中,繼續翻拌均勻,切記不要攪拌喲!



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