滿滿餡料,集結所有好吃元素的虎皮芋泥三明治,超級美味

今天這個虎皮芋泥三明治,照常也是各種好吃的元素一起搭配,麻薯、芋泥、鹹蛋黃肉鬆、虎皮。想不好吃都難哦~尤其虎皮比其他蛋糕的蛋香更加濃郁,所以這個三明治,嘖嘖嘖,你說好吃不好吃!當然平常家裡要是沒有那麼多蛋黃,用普通蛋糕胚也已經很好吃了,也不用特意去搞蛋黃。畢竟成本也有那麼高,當然如果你真想試試虎皮的好吃程度,那麼剩下的蛋白,請做我們推薦的椰香天使蛋糕吧!

虎 皮 芋 泥 三 明 治

材 料

虎皮蛋糕胚

蛋黃 8個

舒可曼烘焙細砂糖 45g

舒可曼玉米澱粉 15g

芋泥餡

芋頭 500g

烘焙細砂糖 60g

紫薯粉 2g

黃油 25g

鹹蛋黃肉鬆餡

鹹蛋黃 3個

白酒 適量

沙拉醬 80g

肉鬆 140g

麻薯

糯米粉 20g、 牛奶 300g

做 法

虎皮蛋糕

蛋黃加糖粉用電動打蛋器打發成乳白色的蛋黃糊。體積膨脹,顏色淺白,拿起打蛋頭,蛋糊滴落變慢,紋路消失緩慢。

篩入玉米粉用打蛋器打勻。此時,蛋黃糊會變得富有光澤。

28*28的烤盤內,鋪上烘焙紙,將蛋糕糊倒入,整理平整。



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