秋季要多吃這菜,對咳嗽痰多特別好,營養又好吃,不懂太虧了

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我們當地稱它為地下小人參,營養豐富,深得大家的喜愛。家裡爸媽每年也會種茨菇,多小到大吃得最多的就是茨菇燒肉,有個食材跟土豆有點像特別是燒好時的外形,但是吃起來茨菇更有嚼勁。茨菇最好的燒法一定是耳熟能詳的茨菇燒肉,就是感覺很香茨菇好吃肉也好吃。

今天小編要跟大家分享的就是茨菇燒肉,一道家常菜,雖然燉的時間有點長,但值得等待,燉好的茨菇軟糯鹹香,吸收了肉汁的茨菇特別的美味,茨菇還有潤肺化痰的功效,痰多可以經常吃一點,茨菇富含維生素B,能增強體質,所以小編經常做給家人吃,茨菇除了紅燒外,煲湯或者清炒也是非常美味的,喜歡茨菇的話一起跟小編來學學吧。

【茨菇燒肉】

材料:茨菇250克、五花肉500克、生薑2片、生抽2湯匙、老抽1湯匙、鹽2克、啤酒300毫升、冰糖25克

做法:

1.準備食材。

2.茨菇洗淨切去根部,部分表面洗不乾淨的,直接用去皮刀去皮即可,大的可以對半切開,魚買的小的,直接燒就比較入味,而且價格也便宜,才一塊五一斤。

3.五花肉洗淨切成2公分見方的小塊備用,五花肉儘量選魚這樣的硬標肉,

肥瘦相間,比較適合紅燒。

4.熱鍋熱油放入五花肉和薑片翻炒。

5.小火炒至五花肉外表有帶焦黃色即可。

6.鍋中倒入300毫升啤酒並燒開,再加入二湯匙生抽、一湯匙老抽、二克鹽和二十五克冰糖大火燒開,轉小火燉十分鐘。加啤酒燒的五花肉比料酒燒的要嫩,而且不油膩。

7.放入茨菇翻炒均勻並小火燉二十分鐘。

8.大火收汁,翻炒均勻出鍋。

香噴噴的茨菇燒肉出鍋了。

茨菇和五花肉吃掉了湯汁留著下碗麵條,也是非常美味的。

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