蛋糕這樣做,入口即化,清涼解暑,夏天吃它,比吃雪糕還過癮

夏季天熱,都喜歡吃冰冰涼涼的東西。特別是孩子放暑假在家,各種冷飲成了他們的最愛。不過冷飲多吃有害無利,為了身體健康,還是讓孩子儘量少吃吧。平時可以多吃水果,或者用水果做一些簡單的甜品,樣子新穎,孩子會喜歡。比如慕斯蛋糕,就是不錯的選擇。

慕斯蛋糕與普通的奶油蛋糕相比,做法更加簡單。它層次分明,經過冷藏凝固之後,口感更加豐富。夏天吃西瓜正當時,今天就用西瓜給大家分享一款西瓜優酪乳慕斯。一口下去,三種口感,比吃雪糕還過癮!

西瓜優酪乳慕斯

【食材】蛋糕底:雞蛋3個、白糖30克、低筋麵粉50克

慕斯糊:牛奶70克、優酪乳100克、奶油200克、白糖30克、吉利丁片15克

鏡面:西瓜100克、冰水120毫升、吉利丁片5克

【具體做法】

1,第一步,先做蛋糕底。乾淨的盆裡打入3個雞蛋,再加入30克綿白糖。

2,用電動打蛋器將雞蛋打發至體積蓬鬆,雞蛋液滴落下來的紋路可以保持5秒鐘不消失的狀態就可以了。然後篩入40克低筋麵粉,用橡膠鏟充分拌勻。

3,烤盤鋪上油紙,把麵糊倒進來,送入提前預熱好的烤箱中,上下火160度烤20分鐘即可。

4,蛋糕烤好,稍稍冷涼後截取一塊和模具大小一致的蛋糕片,鋪在模具的底部。我這裡用的是6寸戚風蛋糕模具。這樣慕斯蛋糕的底就做好了。

5,第二步做慕斯糊。15克吉利丁片放在冰水中,浸泡5分鐘左右將其泡軟。



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