今年大火的柿子月餅,寓意好「柿」發生,好吃好看,送人更有面子

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時間過得真快,再過幾天就是中秋了,每年這個時候我都得忙著做月餅,兩周之前就開始準備材料,本想繼續做經典五仁餡兒,做些孩子最愛的廣式鳳梨和蘇式玫瑰月餅,可是看到最近很火的花生柿子月餅,寓意著「好事發生」,好看好吃寓意好,頓時手癢心癢,必須拔草!

花生柿子月餅模具很好買,今天我們就來做一款花生柿子月餅,可以組成 「一生一柿」月餅禮盒,很多人都非常喜歡哦!今年大火的柿子月餅,寓意著 「好柿發生」,好吃又好看,送人倍有面子!

不論是自己品嘗,還是送給親朋好友都是極棒的選擇呢!最重要的是做法也不難,現在就一起來品嘗一下吧,絕對比外面賣的要好吃哦!特色造型月餅,顏值逼真,寓意更棒,孩子超喜歡,千萬別錯過!

製作配料:轉化糖漿75克 、花生油25克、 中筋麵粉110克左右 、梘水2克

餡料:奶黃餡料225克

製作方法:

花生月餅

1、月餅糖漿、花生油、梘水攪打至完全融合。

2、倒入中筋麵粉拌勻,揉成麵團,放入冰箱冷藏一小時再用。

3、冷藏後的餅皮同樣分成25克一個,取一個餅皮包入一個自己喜歡的陷,搓成橢圓形。

4、花生模具撒上一些糯米粉防粘,壓出月餅胚,噴上一層水霧,190℃烤5分鐘定型,再用160℃烤18分鐘。



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