雞肉這樣做太香了,不油炸,不用烤箱,鮮嫩多汁,吃一次念念不忘

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今天給朋友們介紹的是豉油雞做法,最大的賣點就是雞皮,給人一種增加食欲的感覺,吃著一點也不油膩,這裡我沒買到整雞,正好家裡有兩根雞大腿,就用這個做。

雞肉這樣做太香了,不油炸,不用烤箱,鮮嫩多汁,吃一次念念不忘

豉油雞是一道傳統粵菜,用家常的做法,主要以料汁以醬油,料酒,最靈魂的就是蒸魚豉油,材料簡單適合家庭製作,喜歡這道菜的就和我一起做吧!

最近我們這裡天氣太熱了,每天回家大汗淋漓,不吃點葷菜,感覺身體都沒勁,而這道豉油雞正是我做夢都流口水的美味,今天呈現給大家,7月送給家人們最好的禮物,在家都能吃到飯店的味道,不用太久的時間,就能吃到軟嫩多汁的雞肉,少油吃著更健康,天熱來一盤饋贈家人最好的補品。

【豉油雞腿】

主要材料:雞腿2根,蔥薑蒜適量,香葉適量,八角適量,花椒適量,生抽3勺,料酒2勺,蒸魚豉油3勺,冰糖適量,啤酒一罐。

【詳細做法】

第一步:雞腿放進盆裡,加一勺麵粉,倒入清水用手抓洗,再用流動的水沖洗乾淨備用。

第二步:用牙籤在雞腿上多紮一下,這樣方便入味。

第三步:再準備蔥段,蒜瓣,薑片,香葉,花椒、八角,有這幾種調料就夠了。

第四步:在準備一碗料汁,這是做豉油雞的靈魂,碗中加入3勺生抽,3勺蒸魚豉油,2勺料酒,起到去腥增香作用。

第五步:鍋中倒入適量的油,把油燒熱,下入雞腿先煎雞皮的外面,使雞腿定型。

第六步:煎至雞皮微焦,下入配料,蔥薑蒜,八角、花椒、香葉,爆香即可。

第七步:接下來淋上調好的料汁,加上幾塊冰糖使雞腿提色增香,翻動雞腿,保持雞皮完整。



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