教你做有魚的魚豆腐,沒有添加劑,軟嫩Q彈,孩子多吃增強免疫力

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自古無魚不成宴,高蛋白、低脂肪,好咀嚼易吸收,和牛羊等‘大肉’相比,魚肉自然更有親和力。魚香肉絲裡面沒有魚,夫妻肺片裡面沒有夫妻,老婆餅裡面沒有老婆,那麼魚豆腐裡面有沒有魚呢?外邊賣的魚豆腐我不知道有沒有,但是我做的魚豆腐裡面一定有魚。

今天教你在家做貨真價實、含有魚肉的魚豆腐,入口軟嫩,柔韌有彈性,既可以作為食材,涮火鍋的話也能來上一份。巴沙魚肉質細嫩,無刺,富含高蛋白、維生素A以及礦物質營養成分,尤其是鈣含量極高,可以促進兒童骨骼發育,增強免疫力。巴沙魚柳用來做魚豆腐是最合適的食材,無皮無刺,十分鐘就可以上鍋蒸了,做法也是很簡單,一起來看看具體做法!

【自製魚豆腐】

主要食材:巴沙魚柳200克,雞蛋1個,玉米澱粉30克,小香蔥1根,生薑5克,檸檬蒸魚醬油1勺。

【具體做法】

1、準備食材,巴沙魚柳、雞蛋、玉米澱粉、小香蔥、生薑和檸檬蒸魚醬油。檸檬蒸魚醬油可以去腥提味,沒有的話用一勺生抽,再滴入幾滴檸檬汁或者米醋。

2、魚肉切小塊,跟蔥薑一起倒入絞肉機,蔥薑一定要切得碎一些,這樣打出來比較細膩。

3、打好的魚泥打入一個雞蛋,加入一勺檸檬蒸魚醬油,倒入30克玉米澱粉,繼續攪打。

4、將所有食材攪打均勻,打好的魚泥細膩有彈性就可以了。

5、碗中抹上一層食用油,將魚泥倒進去抹平,在桌上上輕振幾下。用保鮮膜蓋好插上一些小眼方便出氣。

6、放入蒸鍋,大火蒸25分鐘。蒸好倒扣切塊。



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