去菜市場買菜有訣竅,10個人有9人不知道,趕快收藏起來吧

蔬菜是我們生活中離不開的食物,想要蔬菜好吃,就必須挑選新鮮的蔬菜,但是有些人不會買挑,導致買回來的蔬菜不新鮮,甚至有些裡面還是壞的,今天就給大家分享12個菜農從不對外說的買菜竅門,保證買到新鮮水嫩,物超所值的蔬菜。

一、茄子

茄子的老嫩程度對於口感影響很大,所以在挑選茄子的時候要看茄子「眼睛」的大小,「眼睛」越大,茄子越嫩,相反則比較老。

茄子的眼睛長在萼片與果實連接的地方,有一處白色略帶綠色的帶狀環,菜農們稱之為「眼睛」。所以買茄子時看眼睛就可以了。

二、青椒

購買青椒不要直接看顏色,先看青椒的柄,如果辣椒柄顏色翠綠,說明很新鮮,發黃的則不是當天的貨,另外要按壓青椒,壓下去能回彈的,說明很新鮮,相反按壓不會彈,顏色有褶皺,則不新鮮,辣椒有破損的也不能購買,內部有可能已經腐壞。

三、土豆

土豆要選擇圓一些的,沒有破皮的,這樣去皮的時候也容易,也不能選擇濕漉漉的,有可能是水泡的。土豆皮長出嫩芽,或者發綠色,哪怕有一絲綠色,也不能購買,因為發綠是毒生物鹼存在的標誌。

四、黃瓜

黃瓜一定要選擇硬的,因為黃瓜含水量在96.2%,硬的說明新鮮,水分足,而且黃瓜要選擇嫩的,最好是「頂花帶刺」,這種黃瓜說明剛採摘不久。

五、山藥

山藥購買很簡單,只需要表面有沒有異常的斑點,如果出現斑點,那麼去皮之後果肉部分,也會出現變質,大大影響食用效果。

六、冬瓜

冬瓜挑選時,用手按壓果肉,如果冬瓜肉比較緊實,做出冬瓜口感比較好。如果冬瓜肉軟,鬆散,說明水分很多,炒出來後口感不佳。

七、絲瓜

絲瓜有胖絲瓜和線絲瓜,這種絲瓜選擇標準一致,儘量筆直一些,絲瓜表面無傷痕,顏色翠綠,絲瓜摸著要硬一些,不蔫不傷。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論