埋進椰香奶油慕斯裡的芋泥卷,細膩軟綿,超級好吃

把芋泥卷埋進椰香奶油慕斯裡,光描述就知道就多好吃了吧,這個組合真的超愛,慕斯香滑,蛋糕柔軟,芋泥淳鬱,單獨拿出來已經很好吃,組合起來好吃加倍!而且隨便裝飾一下顏值就很高,顏值口感都絕了~你再不收藏做起來真的說不過去了啊各位!

椰 香 芋 泥 卷 蛋 糕

材 料

原味戚風(165度15分鐘)

雞蛋 3個、 低筋麵粉 30g 、玉米油 30g 、牛奶 30g 、玉米澱粉 4g、 檸檬汁 適量

芋泥紫薯泥

芋頭 1~2個,視大小決定 ,紫薯 1個、 烘焙細砂糖 適量、 椰漿/淡奶油 適量

★芋泥:紫薯=4:1

椰子慕斯

椰漿 45g 、烘焙細砂糖 30g、 牛奶 60g、 吉利丁片 5g、 淡奶油 120g

做 法

製作蛋糕胚

將蛋黃和蛋清分離。

沙拉油和牛奶攪拌均勻,乳化充分。

篩入低筋麵粉,用打蛋器Z字攪拌至無粉類。



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