雞肉好吃有訣竅,不炒不燉,簡單一蒸,味鮮肉嫩,百吃不厭

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香菇和雞腿是我們餐桌上常見的兩種食材,雞腿肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。香菇歷來享有山珍之王,真菌皇后的美譽,是世界上第二大食用菌,香菇營養豐富,是高蛋白,低脂肪,多糖,多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,堪比肉類,有「植物肉」的稱號。香菇味鮮而香,是優質的食用菌,常常被做成各種各樣的美食出現在人們的餐桌上。

把這兩種食材放一起做成的香菇滑雞是一道非常經典的粵菜,做法很獨特,不用油不用炒,只需用蒸這一健康烹飪,省去油煙的煩惱,最大程度保持了食材的原汁原味,醃制過的雞肉,鹹鮮嫩滑,搭配香菇,蒸好掀蓋的刹那,滿屋飄香,會讓你的食欲瞬間爆棚,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率;加上雞湯的鮮味,可謂雙效合一,而做法呢又特別簡單,連沒有下廚經驗的新手都能做,而且用家裡的電飯煲來做,特別方便省事,一起來看看吧!

​【香菇蒸滑雞】

【材料】:雞腿4個,香菇50克,料酒適量,生抽2勺,老抽1勺,鹽少許,香蔥適量,小米椒1個

【做法】:1、準備好材料,雞腿4個,香菇50克,香菇我用的是幹香菇,用新鮮的也可以。

2、幹香菇提前用溫水泡發,

3、雞腿清洗乾淨,剔除雞腿骨頭後豎著切成塊狀,加入料酒,生抽,老抽拌勻後醃20分鐘。

4、香菇泡發後清洗乾淨,去掉蒂部老的部分,切成厚片。

5、把切好的香菇放入醃好的雞腿中一起翻拌均勻。

6、巧 釜低 糖電飯煲的三腳釜中加入最低水位線的水。



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