綠豆還是煮粥喝嗎?平底鍋做綠豆餡兒發麵餅,香甜不膩,暄軟易消化

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綠豆作為清熱解暑的食物,在夏季非常受歡迎,把綠豆做成綠豆湯,具有很好的清熱消暑功效,也是一種老少皆宜的夏季飲品。夏季除綠豆湯,最受歡迎之外,還可以用綠豆做很多好吃的美食,就比如綠豆糕,綠豆餅。這些食物做出來都帶有綠豆的清香味兒,做法也很簡單,其實綠豆的做法遠不止這些,今天我們就來給大家分享一款綠豆非常好吃的做法。

這次的綠豆,做成了綠豆發麵餅,做出來之後,它會保留綠豆的清香,吃起來特別的鬆軟香甜,關鍵是它的做法也比較簡單,當成早餐或者是日常主食來吃是非常棒的,因為在綠豆中添加了一點白糖,所以吃起來,口感會更棒,香甜可口,再加上鬆軟的外皮,做出來一鍋都不夠吃的,夏季綠豆就得這樣做,鬆軟香甜有營養,家裡的老人孩子都愛吃。

【發麵綠豆餅】

所用食材:去皮綠豆,白糖,中筋麵粉,酵母,植物油

綠豆餡製作:

1、做綠豆餡最好直接買去皮綠豆,自己去皮實在是太麻煩了,把去皮綠豆清洗乾淨,放入大碗中,加適量冷水浸泡一夜,天熱最好放冰箱冷藏。

2、浸泡好的綠豆放入壓力鍋內膽中,加高于綠豆半公分的水,水不用加太多,不然炒綠豆餡的時候很費時間。

3、蓋好壓力鍋蓋子,接通電源,選擇豆類功能鍵,讓壓力鍋工作。

4、大約1個小時就好了,壓力鍋排氣後,取出內膽,看看綠豆全部煮開花了,已經非常軟爛,這時候所加的水也幾乎都幹了,趁熱加適量白糖攪拌均勻。

5、然後用鏟子直接按壓,很容易就會將綠豆按壓成綠豆泥。

6、把綠豆泥放入不粘鍋中,開小火一直不停地炒制,記得用不粘鍋哦,鐵鍋不銹鋼鍋這些肯定是不行,粘鍋會很麻煩。

7、大約炒15~20分鐘,綠豆泥水分會蒸發一部分,呈這種不沾刮刀和鍋底的效果,就是可以了,炒好的綠豆餡晾涼後,不用的可冷藏或冷凍保存,下次用的時候就省事了。



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