俗語「早不買豬肉,晚不買豆腐」是什麼意思?原來其中有「貓膩」

農村俗語「早不買豬肉,晚不買豆腐」,包含著人民的生活智慧,從字面上也很好理解,就是早上不要去買豬肉,而到了晚上不要買豆腐。為什麼這麼說呢,其中有沒有什麼依據呢?

我們先來看看為何早不買豬肉

這是源於老一輩口口相傳的經驗,早上不去買豬肉,意思是指不要過早地跑去買豬肉,而不是說整個一上午都不能買豬肉。在以前物流業,科學技術都不發達的情況下,人們購買食物都是就近購買,果農菜農會趕在天亮前摘下新鮮的蔬果拿到集市上賣,而人們也趕早去集市採購新鮮的,但豬肉可不這樣了。

因為屠夫即使起大早起來殺豬,然後開始分割剁塊,最後送到市場售賣,至少也得耗費五個小時左右,等到了也得將近中午了,所以如果太早去買豬肉,很可能就是前兩天的肉,在以前還沒有冰箱對食品進行儲存,所以豬肉很容易變質。

「早不買豬肉」這句話對於現在而言,已經不具參考意義了,因為現在冷凍冷藏技術,冷鏈運輸已經很發達了,不會發生這種變質現象,早起也一樣可以買豬肉了。

我們再來看看為何晚不買豆腐

豆腐也是人們非常喜愛的一種食物,但是一斤豆腐就含二兩水,正因為它富含植物蛋白和水,所以保質期也是出了名的短,不僅容易碎,而且容易變質,變酸,發黏。

一般豆腐都是前一晚上提前做好,第二天賣,所以最好的購買時間在上午,如果儲存環境不好,儲存溫度太高,都有可能導致豆腐細菌滋生,氧化變酸,從而增加食物中毒的風險。

新鮮的豆腐應該是色澤乳白或淡黃,質地細嫩滑爽,碎塊少,摸之有彈性,帶有淡淡豆香味的。大家購買時多注意。

雖然現在超市等都有冷藏設備,豆腐都會冷藏保存,晚上買豆腐也沒有什麼問題,但是食品安全也要注意,大家最好不要購買路邊環境儲存條件不好的豆腐,也不要一次買得太多,避免儲存不好變質壞掉。

「早不買豬肉,晚不買豆腐」雖然在現在已經沒有什麼借鑒價值,但是這句話所體現的食品安全問題還是需要我們重視的。

畢竟食品安全關乎我們的身體健康,多注意總是件好事,我們也大可不必對這句話過於認真考量。我們只要記住購買食品一定要從正規管道購買,這樣安全才有保證。

路邊售賣的食品雖然便宜,但是沒有可靠的質量保證,可別貪小便宜,吃了大虧,損害了自己的健康。多瞭解些食品安全方面的知識,學會辨別食品的好壞,這樣才能避免買到不安全,不衛生的食品。




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