天熱不想開烤箱,冰冰涼涼又順滑香甜的慕斯做起來吧!

大家好,我是专注分享美食的小能手,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

夏天肯定是離不開冰冰涼涼又順滑香甜的慕斯了,我們可以用到任何應季的水果來製作慕斯,難度不大,顏值又很高。關鍵是不用開烤箱!畢竟炎熱的季節,就算是平時做飯都滿頭大汗,開一次烤箱更讓人感覺受虐,幸好有慕斯可以完美填補我們這顆熱愛甜品的心!

材料

份量:2杯

芒果果肉 180g、細砂糖 35g、吉利丁 8g、淡奶油 125g

荷包蛋:

淡奶油 30g、細砂糖 3g、芒果球 2個

過程

1、8g吉利丁片用冰開水泡10分鐘至軟化。為什麼是「冰」「開水」呢,因為夏天自來水溫度高,會把吉利丁泡融化,另外自來水也不衛生,所以就要用「冰開水」。

2、用圓勺挖出兩個芒果半球待用。我這個勺子就是烘焙專用量匙,相信玩烘焙的小夥伴都有。(PS:其實我明知很多小夥伴可能沒有量匙,但我故意這樣說,其實是希望大家把工具都備齊。)

3、剩下的芒果去皮去核,果肉切成小塊。

4、放入破壁機中打成細膩的果泥。

5、取180g芒果泥放入奶鍋,再加35g細砂糖。

6、開小火加熱並不斷攪拌至細砂糖溶解。

7、注意溫度不要過高,大約50℃就可以離火。如果溫度超過50℃,就離火降溫後繼續下一步。

8、將泡軟的吉利片瀝幹,然後放入芒果泥中攪拌至徹底溶解。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論