舒芙蕾,3個雞蛋,1把玉米澱粉,口感細膩鬆軟,比棉花糖還好吃

有誰能抵擋得住舒芙蕾如海綿般的誘惑呢,沒想到做法這麼簡單!軟嫩可口舒芙蕾蛋糕,入口即化好吃不回縮,如海綿般柔軟!沒想到舒芙蕾還沒做,就被這款軟軟嫩嫩的網紅舒芙蕾蛋糕給吸引了,心想一定要做一次,這麼好吃的蛋糕,只用了3顆雞蛋,輕鬆做出,入口即化,軟嫩的感覺就像踩在雲端的感覺,我從來沒有吃過這麼柔軟的蛋糕,心都融化了。

舒芙蕾蛋糕是以奶酷為主料,玉米澱粉、雞蛋白為輔料的糕點。這是傳統做法,經過改良後的網紅舒芙蕾蛋糕,不加乳酪,只用雞蛋、澱粉,更加的簡單,節省材料,普通人都能學會 。有誰能抵擋得住舒芙蕾如海綿般的誘惑呢,沒想到做法這麼簡單,和我一起看看吧!

無油蛋白舒芙蕾

配料:

蛋清3個、玉米澱粉10g、糖25g、檸檬汁5g、堅果碎少許

烹飪步驟:

1.所有材料備好、烤盤墊油紙,堅果切碎,烤箱150度預熱。

2.蛋清中倒入檸檬汁

3.細砂糖分三次加入,魚眼泡一次、泡沫豐富一次

4.有紋路的時候加細砂糖、倒入玉米澱粉

5.直到有直立小尖角

6.倒入烤盤

7.用刮刀抹圓

8.撒點堅果碎

9.入預熱好的烤箱,下層、上下火150度25分鐘左右

10.圓嘟嘟的小胖子新鮮出爐

11.超級柔軟細膩,雲朵般輕盈。




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