無需油炸不上火,升級版烤箱芝士南瓜金錢餅,外酥內Q會拉絲

大多數人都吃過這種老式的南瓜金錢餅吧?兩塊早餐餅中間夾上南瓜糯米餅,粘上芝麻,油炸後外酥裡Q香噴噴,雖然油炸的香,但是還是有些許油膩的,今天我們介紹的南瓜金錢餅是用烤箱烘烤過的,同樣好吃,清爽了許多,南瓜團裡面還包了芝士,烤好口趁熱吃能拉絲呢?

南 瓜 金 錢 餅

材 料

分量:10個

南瓜 300g、烘焙細砂糖 25g 、糯米粉 220g 、馬蘇里拉芝士 160g 、早餐餅 20塊、 白芝麻 適量、 全蛋液 適量

做 法

南瓜去皮,切塊,蒸鍋大火蒸15分鐘左右。

南瓜塊蒸熟後用料理機打成泥。

盆中加入糯米粉,將打好的南瓜泥加入到糯米粉中。

加入25g細砂糖,用手揉成柔軟但不粘手的麵團,抓起來一團看看,不黏手。

將揉好的南瓜麵團分割成40g一個,揉成小圓團後壓扁。

馬蘇里拉芝士分成8g一個,捏成團。

用南瓜團包入一個芝士球,然後捏緊收口。

早餐餅乾內側,刷上全蛋液。



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