我家都用糯米粉做泡芙,簡單零失敗,外酥內嫩,一口爆漿,好吃還不膩

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現在都開始用糯米粉做泡芙了,小小一個,精巧可愛, 添加果蔬粉之後可以做成各種顏色,內餡也不局限於奶油,填充優酪乳或者你喜歡的果醬都可以,最主要的紋路清晰,不做來不凹不陷,造型美觀,對於新手來說很難翻車,成功率極高!最重要的是跟傳統泡芙比起來,熱量可是低了不少哦,吃起來一點都不會膩哦,快來試試吧~

糯 米 小 泡 芙

材 料

糯米粉 150g 、烘焙細砂糖 10g、 牛奶 120g 、雞蛋 1個、 玉米油 20g、 果蔬粉 適量(紫薯、菠菜、胡蘿蔔)

內餡

淡奶油 100g、 香草精 適量、 糖粉 10g

做法

雞蛋打入碗中,加入細砂糖,攪拌均勻到細砂糖融化。

倒入20g玉米油攪拌均勻。

碗中加入120g牛奶充分攪拌均勻。

倒入150g糯米粉攪拌均勻至順滑無乾粉的狀態,可以做原味,也可以加入自己喜歡的果蔬粉,比如菠菜粉和紫薯粉,成為紫色和綠色的麵糊。



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