一碰就碎,酥到掉渣,教你簡單製作一口唇齒留香的紅豆酥

紅豆酥,是一款幾乎人人都愛的甜品糕點,尤其是廣大女性同胞。滿滿的紅豆餡,層層的掉渣酥皮,甜而不膩的口感,想想就讓人受不了啊。

為了滿足自己口腹之欲,今天就來做一道紅豆酥,層層疊疊的酥皮,入口的瞬間,紅豆的香味慢慢醞釀化開,豆沙清而不甜,絕對是自己喜歡的味道,所以趕快一起來試試吧~

紅豆酥

食材:

油酥團:黃油200克 、中粉30克 、鹽2克

水油皮面團:中粉200克 、水108克 、黃油25克 、鹽1克 、紅豆餡+蜜豆適量

做法:

1、冷凍的黃油塊取出切小塊加入麵粉和鹽,粗略攪打混合

2、團成團後放入密封袋,擀至稍厚的方塊,邊角整理整齊,擀的薄厚均勻,冷藏半小時

3、水油皮材料混合,加入軟化的黃油揉成團

4、揉均勻用保鮮膜包好冷藏半小時

5、取出水油皮面團擀開,中間放油酥塊

6、包好包嚴

7、擀成長方形片,薄厚均勻,輕壓輕擀,兩邊向中間對折

8、再對折,包好保鮮膜入冷藏20分鐘

9、取出再擀長方形,繼續兩邊向內折再對折,入冷藏20分,



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