牛奶新做法,焦斑的嫩滑牛奶塊,輕輕咬開,奶香十足

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每天早晨喝一杯奶,是萌媽對孩子們的一個小小要求!但是時間久了也有點膩,孩子也會慢慢抗拒,但又想不出什麼好法子!於是最近網上一款十分火爆的烤牛奶引起了萌媽的注意!沒想到隨手找來的一個方子,來來回回折騰了好幾遍還是失敗告終,不是烤出了來塌了,就是口感不好!

最後還是小編我出馬,稍稍調整了配方,甜度和口感都剛剛好。略帶焦斑的嫩滑牛奶塊,輕輕咬開,奶香十足!兩個寶貝吃完還吵著要呢~

材料

碗具:直徑12cm,高4cm

蛋黃 2個

細砂糖 20g

煉乳 20g

奶粉 20g

玉米澱粉 40g

牛奶 500g

車達芝士片 1片

表面裝飾:

蛋黃液 適量

過程

1、2個蛋黃加20g細砂糖攪拌至融化。

2、接著加入20g煉乳攪拌均勻。

3、繼續加入20g奶粉、40g玉米澱粉。

4、攪拌無粉狀態。

5、接著倒入500g牛奶攪拌均勻。

6、如果有疙瘩,可以過篩一遍,口感會更加細膩順滑一些。

7、將過篩好的牛奶混合液倒入不粘鍋中,加入1片車達芝士片。

8、小火加熱至融化,轉中火繼續加熱至濃稠。



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