週末在家烤熱狗麵包,做了4種口味,簡單易學,顏值高又美味

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聽說最近三明治熱狗麵包賣得十分火爆,於是迫不及待想要去複刻,揉了一個麵團烤麵包胚子,然後做了4種口味的夾餡,在柔軟細膩的熱狗麵包上劃一個口子,放入滿滿的內餡,料足又實惠,太滿足了。下面就來分享自製熱狗麵包的方法,做法簡單易上手,人氣美食自己在家也能做,過癮。

【所需材料】

高筋粉200克、牛奶110克、蛋液35克、細砂糖30克、鮮酵母6克、黃油20克

【操作步驟】

1 除黃油以外的所有材料放入和麵缸。

2 低速將食材攪打無乾粉後,轉高速把麵團攪打至光滑有彈性,能抻出粗膜後。

4 加入已軟化的黃油,用低速攪打至黃油被吸收。

5 轉高速攪打麵團,能抻出細膩結實的薄膜即可。

6 揉好的麵團放入容器,蓋保鮮膜,在28度的環境下發酵至兩倍大。

7 取出麵團,分成4份,滾圓鬆弛10分鐘。

8 小麵團依次擀開,卷起後放進熱狗模具裡。

9 在38度的環境下發至1.5倍大。表面刷蛋液,放入預熱好的烤箱,上下火180度,烘烤18分鐘左右,中途蓋錫紙防止上色過重。

10 出爐後立刻脫模,倒在晾網上晾涼。

麵包從頂部對半劃開不切斷,抹上黃油,鋪上生菜,然後擺入喜歡的內餡。我準備了4種口味的內餡,分別是滑蛋、烤腸、芝士培根以及雞蛋蟹柳沙拉。



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