夏天,用2樣面做營養早餐餅,手不沾面,5分鐘出鍋,比蛋糕還香

早餐對於上學的學生來講尤為重要,對於上班族早餐來不及做,總是在外面買著吃高油高鹽的食物,吃進肚子裡不好消化還影響健康,而且外面的飯也不放心,不如自己在家動手,做一些快手又有營養的早餐。

早餐的種類有很多種,既要營養又要好吃,可以選擇一些容易熟的,口味清淡不油膩的食物,而早餐餅對於大多人來說比較受歡迎,因為簡單飽腹感強,添加粗糧對現代人來說可以減脂還能補充人體缺失的營養。玉米的營養毋庸置疑,含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素,能促進腸道蠕動,適合老人孩子吃,能夠給孩子提供成長所需的營養,還能增強抵抗力。

早餐餅用2種面搭配起來,再加一個雞蛋,營養又好吃,不拉嗓子不噎人,做給孩子吃再好不過,再配上米糊或牛奶,省時又省心,今天給大家分享粗糧細做營養早餐餅,喜歡的朋友不妨也試一試。

【營養早餐餅】

主要材料:玉米麵150克,麵粉180克,雞蛋一個,蔥適量,鹽3克,酵母3克,開水120克,溫水200克。

【詳細做法】

1、首先我們準備150克玉米麵放進大一點的碗裡,倒入120克開水,把玉米麵用開水燙成顆粒狀,再打入一顆雞蛋,用筷子攪成粘稠的糊狀。

2、攪拌好後加入3克酵母,3克食鹽,繼續攪拌,酵母和玉米糊攪拌均勻。

3、這時大碗裡再加入180克麵粉,加進麵粉餅才有筋性,吃起來口感不噎人。

4、碗中再倒入200克溫水,用筷子攪拌成像這樣粘稠的麵糊就可以了,然後蓋上醒面40分鐘,如果早上來不及可以當天晚上和好放在冰箱裡冷藏,第二天早晨用。

5、這是我發酵好的麵糊,裡面有大量的蜂窩,說明面就發酵好了,再切一把蔥花放進碗中。

6、用筷子把蔥花攪拌在麵糊裡,這樣可以排出面裡面的空氣,攪拌至原來的麵糊狀態就可以。

7、電餅鐺刷上油,喜歡吃無油的也可以不放油,把麵糊用勺子舀進鍋裡,一勺一個劑子,這樣就不用手揪面了,全部放進去後開中火。

8、這時我們再用刷子蘸點油淋在劑子的表面,上下火蓋上蓋子烙2分鐘。



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