夏天孩子最愛的小甜品,Q彈軟糯入口即化,不用烤箱,簡單又省事

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雪媚娘是一道做法特別簡單的小甜點,不用烤箱,揉揉就好,是入烘焙首選做的一種甜品,最近因為天氣炎熱,雪媚娘這小甜點又成了美食圈的熱門,的確,大熱天吃上一口冰冰涼涼的雪媚娘確實過癮,Q彈有嚼勁的冰皮,香甜的水果餡,飽腹又解饞,特別是冷藏後的口感更為誘人。

今天的這個雪媚娘做起來更為簡單,因為雪媚娘的皮買的成品,省卻了蒸餅皮這一步,就是烘焙新手做起來也是零失敗,做好的成品,外面的雪媚娘皮軟糯到能拉絲,裡面的冰淇淋入口即化,甜而不膩,即使冷凍後的皮也不硬,真的特別好吃,喜歡的一定要試試呀。

【紫薯米糕雪媚娘】

【材料】:冰皮月餅粉100克,紫薯粉3克,開水100克,淡奶油120克,白砂糖10克,紫薯米糕4塊

【做法】:1、準備好材料,冰皮月餅粉100克,紫薯粉3克,開水100克,淡奶油120克,白砂糖10克,紫薯米糕4塊。家裡有多餘的冰皮月餅粉就用來做了餅皮,如果不用冰皮月餅粉的話可用糯米粉加栗粉自己做餅皮。

2、100克冰皮月餅粉和3克紫薯粉放入碗中混合均勻。

3、加入100克開攪拌均勻後揉成不粘手的麵團。冰皮月餅粉一定要用85度以上的開水揉。

4、120克淡奶油加入10克白砂糖打發至起紋路後放冰箱冷藏備用。

5、紫薯米糕用模具壓出圓形,如果沒有模具的話用杯子蓋也可以。

6、把揉好的麵團平均分成4等分,滾圓。

7、取一小麵團,擀成大一點的圓面片,擠入淡奶油後放入一塊米糕,再在上面擠上淡奶油。

8、然後像包包子一樣把它包起來,用虎口收起捏緊底部。

9、同樣的方法全部做好,放入紙托中。

10、這樣做出來的雪媚娘,外面的餅皮Q彈軟糯,裡面的米糕鬆軟香甜,加上淡奶油甜而不膩特別好吃。

【小貼士】:

1、如果沒有冰皮月餅粉,可用這個配方做雪媚娘的餅皮:糯米粉200克,粟粉60克,純牛奶360克,細砂糖110克,黃油80克,把除黃油外的材料放一起拌成沒有乾粉的糊狀,放入蒸鍋蒸熟加入黃油拌勻就可以。

2、如果不想用米糕的話換成自己喜歡的水果即可。

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