山藥試試這個做法,無水無油不加糖,營養又養胃,比麵包還好吃

這個季節是養護脾胃最好的時候,對腸胃脆弱的孩子或老人來說就更需要了。山藥我們大家都認識,營養價值很高,在我家經常拿它煲湯。山藥的做法有很多,它吃著沒有味道,但是跟麵食搭配後就很絕,比如今天要分享的這道做法,採用的是發麵的形式,發麵我們都知道,易消化,好吸收,有這兩種特點就適合孩子老人食用。

單單的山藥就太單調了,我還會往裡面加入南瓜。加入南瓜除了能讓顏色好看之外,還能養胃,這一點相信大家都知道,它也是營養價值很高的食物。兩個搭配在一起營養又養胃。前面說到了是發麵的,所以它吃起來是蓬鬆柔軟的,比甜度爆表的麵包好吃多了,做法跟普通的包子饅頭差不多,只不過今天分享的做法比較家常,沒有太多技巧,照著做就可以了。

除了山藥跟南瓜以外,還往裡面加入了一個雞蛋,雞蛋能穩定麵團的結構,做出來的組織更細膩,吃著更柔軟。除此之外什麼都沒有加,無水無油不加糖,非常的健康。可以當做主食,也可以當配菜解饞的零食,吃一個就會很飽。當然不加糖不代表不可以加,如果想吃甜口的可以往里加一點。自己動手做的吃食,肯定是自己想怎麼安排就怎麼安排。感興趣的朋友可以收藏起來,下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一根山藥,一塊南瓜,1個雞蛋,4克酵母,適量麵粉。

【製作步驟】

1.山藥切片,南瓜切片,上鍋蒸15分鐘,蒸到軟爛即可。

2.倒入盆中,用擀麵杖搗碎,不用搗太碎,有點顆粒感,吃著有口感。

3.溫熱的時候加入一個雞蛋,4克酵母,攪拌均勻。

4.麵粉少量多次地加入,一邊倒一邊攪拌,先攪拌成絮狀。麵粉的量不固定,因為山藥跟南瓜的含水量不能確定。揉面的時候感覺太幹就加點水,反之則加點麵粉。

5.下手揉成麵團,蓋上蓋子,餳發至兩倍大。

6.餳發好的麵團體積變大,扒拉開內部是蜂窩狀。



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