顏值美味並存的胡蝶結麵包,不用色素鬆軟香甜,超簡單的整形方法

說起整形麵包,很多人都是抗拒去做的,他們認為這非常難製作,需要一雙靈巧的手搭配才行,但是小編今天要給大家推薦一款上手容易、造型好看的胡蝶結麵包,這是最近非常火爆的一款麵包,當美少女日常中必不可少的裝飾物——胡蝶結被融合進麵包,也是十分軟萌可愛的,奶香十足,柔軟可口,新手零難度整形,無需模具,簡單切切就能輕鬆搞定,奶萌奶萌的胡蝶結麵包,滿滿少女心!而且這款麵包還可以做成各種顏色,大家可以創意烘焙一下,添加色素或者果蔬粉,做出最符合自己的「胡蝶結麵包」飾品;亦或者是用不同顏色的麵團做成像米妮同款的波點「胡蝶結」都可以~

蝶 結 面 包

材 料

高筋麵粉 250g、 耐高糖乾酵母 3g、 烘焙細砂糖 35g、 奶粉 10g 、雞蛋 1個、 牛奶 120g 、鹽 2g 、無鹽黃油 30g

做 法

將除黃油外的所有材料倒入廚師機的和麵桶中,先低速再轉高速,攪打至麵團能拉出不均勻的粗膜狀即可。

加入事先軟化好的黃油,轉中速繼續攪打至黃油完全被麵團吸收,能拉出均勻的薄膜狀態即可。

把麵團整理收圓,放入有蓋子的容器中(或者用保鮮膜密封也可以),放入溫度28°,75%濕度的醒發箱內發酵,待麵團發酵至約2倍大,按下去會回彈就可以了~



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