教你做好吃又好看的大米松糕,不發酵不揉面,層次分明,鬆軟彈口吃不夠

有一些傳統的小點心,在自己小時候可是絕對的美食哦!很多到現在還讓自己念念不忘,畢竟有兒時的回憶吧!其實現在再仔細品嘗下,口感也很普通,可能當時的物質比較匱乏吧!但是很多傳統美食的做法,還是很值得借鑒的。

比如我們今天就要做的大米松糕,它最大的特點就是鬆軟可口,甜蜜誘人。其實我們只要稍稍進行調整,就能夠做出更加適合當代的美食,即使再挑剔的人也會很喜歡的。教你做好吃又好看的大米松糕,掌握正確方法,在家做幾乎不會失敗!

首先我們用紫薯進行配色,讓大米松糕的口感和顏值上升一個檔次。此外,我們還會在細節上進行優化,添加幹桂花、蜂蜜之類的,讓我們充分享受甜蜜誘人的美食。做好之後還真得很好看,孩子也很喜歡吃。傳統糕點原來這麼好吃,顏值高味道鬆軟,層次豐富越看越喜歡!你也趕緊試一試吧。

【大米松糕】

製作配料:紫薯泥150克-160克 粘米粉200克 糯米粉100克 糖粉80克 清水適量

製作方法:

1、準備一個紫薯去皮,切成薄片,隔水蒸熟,然後趁熱壓碎成泥,放涼備用;

2、大米粉,也就是粘米粉、糯米粉、糖粉過篩混合攪拌均勻,一分為二;

3、把混合的粉類分在2個大碗中備用;大碗的粉類大概在202克左右。小碗的粉類大概在178克;

4、取其中一個碗的粉類,分次少量地加入清水,拌成大顆粒的面疙瘩,然後再把面疙瘩用手搓開;

5、搓好的粉類用手一抓就能成團;

6、然後成團的麵團一碰還能散開,這樣的麵團狀態就可以了;

7、然後用漏網過濾一遍;



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