吃不了的蘋果這樣做,立刻擁有酥脆香甜的蘋果司康,口感非常好

在烘焙圈,基本上唯有製作司康這種小點心,才能稱之為快手簡單,新手百分百成功/小白也可以輕鬆駕馭/永不翻車的那類好吃又簡單的甜點。你可以真的任著性子的做它,就像今天,隨意把蘋果給糅合了進去,別說,烘焙的時候滿屋都飄蕩開來的都是濃濃的蘋果的清香味兒,淺嘗一口,外脆內軟,口感香甜,趁熱吃起來,更是好吃到欲罷不能,不信,你也做一次試試吧~

蘋 果 司 康

材 料

低筋麵粉 100g、 烘焙細砂糖 10g、 鹽 1g 、泡打粉 3g 、黃油 20g 、牛奶 40g 、蘋果 100g 、扁桃仁片 適量(杏仁片)、 粗砂糖 適量

做 法

將杏仁片提前用水泡10分鐘,吸收了水分的杏仁片能有效避免烘烤過程中烤糊。

將低筋麵粉過篩,加入細砂糖、鹽、泡打粉先用蛋抽攪拌均勻。

再加入冷藏室剛拿出來切成顆粒的黃油,用手指把麵粉和黃油搓在一起。

分次加入牛奶,每加入一次,確保用刮刀切拌均勻後再加入下一次。

加入切碎的蘋果,用刮刀稍微翻拌下讓蘋果裹上麵粉。

用手把麵團分成6個等份的小球,擺放在烤盤上,上面粘上杏仁片,再撒上一些粗砂糖。



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