岩燒蜂蜜芝士蛋糕,外酥裡嫩芝士味濃郁口感超好,超級美味

還記得之前風靡一時的岩燒吐司嗎?曾經一度超受歡迎,直到現在也是很多烘焙店的招牌小點,它最大的特點就是吐司表面的乳酪,經過烘烤之後,帶著岩燒獨有的虎皮紋路,香氣四溢。而當這個岩燒層出現在蛋糕的表面的話,自然又會變成另一個超受歡迎的爆品啦,這就是我們今天要介紹的日式岩燒蜂蜜蛋糕,蛋糕體為乳酪戚風,上下層多加了一點蜂蜜,可別小瞧了這個蜂蜜,雖然只是一點點,卻提升了整個蛋糕的層次,增加了綿長的回味。總之,這是一個老少鹹宜的快樂蛋糕!如果你也喜歡岩燒乳酪風味的話,別猶豫!下手吧~

雙 重 芝 士 岩 燒 蜂 蜜 蛋 糕

材 料

工具:6寸圓形戚風模具

乳酪戚風蛋糕

雞蛋(60g以上) 3個、 純牛奶 50g 、玉米沙拉油 20g、 低筋麵粉 50g、 奶油乳酪 50g、 烘焙細砂糖 60g、 玉米澱粉 5g、 檸檬汁 1-2g

岩燒醬

芝士片 2片、 無鹽黃油 20g 、淡奶油 30g 、烘焙細砂糖 8g 、蜂蜜 8g 、杏仁片 少許

做 法

蛋糕體

奶油乳酪放至室溫軟化,等不及的可用微波爐低火加熱1分鐘,放入容器中,用刮刀攪拌均勻。

倒入一半牛奶攪拌均勻,接著再倒入剩下的牛奶,攪拌均勻。

加入玉米沙拉油攪拌至乳化。

篩入低筋麵粉畫一字攪拌至無乾粉的狀態。



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