酸甜絲滑奧利奧凍芝士條!免打發,冰冰涼涼解暑小甜品

新手不翻車,免打發超快手的奧利奧凍芝士條!酸甜絲滑配上奧利奧的顆粒感!冰冰涼涼!

200克奶油乳酪都用完嘍,一點不浪費!

模具是15*15的方盤,一盤剛剛好,絲滑不甜膩!

一定要冷藏後再吃哦,冰涼口感不容錯過!

材料:

奧利奧餅乾碎80克、黃油32克、奶油乳酪200克、細砂糖32克、常溫雞蛋一個、淡奶油80克、檸檬汁12克、玉米澱粉24克

輔料:奧利奧餅乾9片

步驟1、準備材料,先製作優酪乳油。淡奶油+檸檬汁混勻,蓋上保鮮膜冷藏半個小時。

步驟2、奧利奧餅乾碎放入保鮮袋略微擀細,黃油隔熱水融化成液態。兩者混合拌勻。方盤墊入油紙,拌勻的餅乾倒入壓平壓結實。

步驟3、室溫軟化好的奶油乳酪,加細砂糖,隔著50度左右熱水攪打順滑。

步驟4、打入室溫雞蛋1個,攪打均勻。

步驟5、冷藏中的優酪乳油取出室溫放2分鐘,倒入步驟4打好的糊中。

步驟6、攪打順滑,篩入玉米澱粉。之字形混勻。如果有顆粒,可以過篩。

步驟7、倒入壓好餅底的烤盤中。

步驟8、晃勻,放上奧利奧餅乾片。如果買到的是帶夾心的,去掉夾心。

步驟9、放入預熱好的烤箱中層偏下位置,上下160度烤40分鐘,到點關烤箱燜20分鐘。

步驟10、取出冷涼,密封轉移到冰箱冷藏2小時左右。

想吃的時候,脫模,鋸齒刀切塊即可!冰冰涼涼,絲滑不甜膩!

小貼士:

1、烤溫和烤時要根據自家烤箱微調哦!

2、過篩非必須,看糊的狀態。

3、沒有奧利奧碎,可以用奧利奧餅乾擀碎就可以。




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