1個雞蛋1勺面,10分鐘做1盤小餅乾,金黃酥脆,1口1個真香

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蛋奶小餅乾製作方法簡單、食材用料簡單,既不需要打發黃油,也不需要過篩麵粉,只要攪一攪拌一拌,混合成麵糊就可以了。即使新手小白也不會失敗,再簡單不過了。假如你想學著給孩子做小零食,這款蛋奶餅乾值得推薦,一定不會讓你失望。自己親手做餅乾,健康美味還衛生,再也不怕各種防腐劑,我們用最簡單的食材,最出最簡單的美味。小小可愛的餅乾,讓孩子們一看就十分喜歡。

【雞蛋小餅乾】

【食材】:雞蛋(去殼50克)1個,土豆澱粉85克,低筋麵粉15克,糖粉40克,奶粉20克,泡打粉2克,水或者牛奶20克

製作方法:

1、雞蛋打入碗裡,用打蛋器打散。

2、把澱粉、低粉、糖粉、泡打粉,放入玻璃碗裡,混合拌勻。

3、把雞蛋液倒入粉裡,攪拌下至無乾粉。

4、加入水或者牛奶,用蛋抽拌勻。

5、成濃稠狀態的麵糊,很有韌性,不能太稀也不要太厚,如圖。

6、把糊糊裝入裱花袋。

7、烤箱預熱上下管160度,烤盤鋪上油紙,裱花袋剪一個很小的口子,擠出黑豆大小的麵糊,擠出麵糊快速提起,擠下一個,這是個功夫活,不要心急,慢慢擠。

8、把烤盤放入烤箱中層,烘烤12分鐘左右,顏色金黃出爐。

9、剛出爐有點軟,放涼後就是酥脆的了。

​10、一口一個好香。

小貼士:

1、食材中的水或者牛奶,不要一次全部放入,根據麵糊狀態添加。

2、泡打粉是以玉米粉為填充劑的白色粉末,是食品型符合膨松劑,只要用於食品的膨脹和疏鬆,現在用的都是無鋁泡打粉,符合食品標準,偶爾使用一次不用排斥,不可省略。

3、這個配方可以製作200+個小圓餅,擠得時候,儘量大小均勻,並且不要擠得太大,不然很難烘烤透,會出現軟心。小圓餅數量很多,可以分多次進行烘烤,麵糊不受影響。

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