用電飯煲就能做的鹽焗雞,一鍵就能搞定

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金燦燦這就是鹽焗雞給我的第一印,不僅鹹香可口,還皮爽柔滑,吃起來口感特別好,撕起來手感也很棒!由於鹽焗雞全程不加一滴水,雞肉的鮮美都被牢牢鎖在裡面。一口下去,濃香四溢的雞汁伴隨著醃料的鹹香,一下子就在嘴裡化開,非常過癮。

今天小編教大家做的這道鹽焗雞是電飯煲版本,一鍵就能搞定,簡直是太省心了!當電飯煲打開的瞬間,整個廚房都充滿了鹽焗雞的鹹香味,真是一刻也不能等待,趕緊開吃!

材料

份量:3人份

三黃雞 1500g

梔子 5顆

生薑 3片

蔥 3根

鹽焗粉 5g

料酒 15g

海鹽 1500g

過程

1、挑選一隻約1500g重的三黃雞,去毛清洗乾淨內臟。如果挑選的雞太大,不容易熟。

2、5顆梔子煮水,這裡的水以能浸泡一隻雞的量為准。梔子煮水是為了讓雞充分上色,變成金燦燦的。如果沒有梔子,用梔子粉、薑黃粉代替也可以。實在沒有也可以不加,做出來的顏色沒有那麼好看而已。

3、煮好的梔子水完全放涼後,把雞放入梔子水裡浸泡上色,約40分鐘左右。

4、取出浸泡好的雞,瀝幹水分。

5、用5g鹽焗粉、15g料酒抹遍全身,醃制約1個小時左右,這樣雞肉就能把味道吃得透透的。

6、生薑洗淨切出3片,3根蔥洗淨打成結。



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