絲瓜不用炒不用燉,簡單蒸一蒸,顏值高,味道好,清熱又潤燥

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立秋已至,預示著秋天即將開始,那麼日常飲食有哪些需要注意的呢?民間在立秋裡有貼秋膘的說法,簡單的說就是吃肉,以肉貼膘。但是這膘不是人人都能貼的,脾虛者、胃火旺盛者、易上火者需謹慎。立秋過後,氣候逐漸乾燥,這時的飲食還要以清熱潤燥為主,清潤甘酸和寒涼的食物較為適宜,寒涼能清熱,甘味食物的性質滋膩,有緩急、和中、補益作用,酸味食物還有收斂、生津、止渴等作用。絲瓜便是很適合這個季節食用的食材。

絲瓜味甘,性寒,能除熱利腸,有清熱化痰、解毒、潤燥、利尿等作用。很多人烹飪絲瓜,喜歡清炒或是煮湯,今天要跟大家分享另一種烹飪絲瓜的方法——蒜茸蒸絲瓜,做法簡單快手,口感軟嫩,味道香甜又帶有微辣,很是下飯。下面就看看具體做法吧。

【所需材料】

絲瓜2個、大蒜5瓣、尖椒6個、油適量、蠔油適量、醬油適量、鹽少許

【製作方法】

1、 絲瓜刨掉表皮,沖洗乾淨,切成3公分的小段。皮不用全部刨掉,留一些綠色會更加好看。

2 、大蒜和尖椒切碎。

3、 鍋裡放油,燒熱,放入1/2的蒜茸,炸至金黃。

4 、放入剩餘的蒜茸以及全部的尖椒,快速翻炒。

5、 加入蠔油、醬油、鹽,翻炒均勻,立刻關火,金銀蒜醬就做好啦。

6、 絲瓜切面朝上,擺放在盤子裡。表面鋪上金銀蒜醬。

7、 放入蒸鍋,上氣後瓜大火蒸8分鐘即可。

一盤漂漂亮亮、十分大氣的蒜茸蒸絲瓜就做好了。這樣煮絲瓜,是不是非常的簡單快手呢?軟嫩嫩的絲瓜,清香怡人,味道清甜,配上可口的金銀蒜醬,越吃越上癮,實在是太下飯了。儘管現在天氣炎熱,可是立秋已至,說明秋天就要開始了,潤秋燥就是接下來日常飲食需要注意的事情,多吃些清熱的瓜果,好好開啟養生模式吧。今天的分享就到這裡了,希望你們會喜歡。

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