吃完的檸檬不要扔,做成這樣可愛的檸檬小蛋糕,清新怡人

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檸檬是我們十分熟悉的水果,它通體明黃,成橢圓形,氣味清香,果肉多汁,雖然味道極酸,卻含有豐富的檸檬酸和維生素C,能起到一定的化痰止咳、生津健胃以及美白的功效,因而常被用做調味料,製作飲品、菜肴、保健品等。

今天小編給大家分享這一個夏日爆款的檸檬蛋糕,低熱量味道卻超級棒!檸檬皮包裹著的蛋糕,外形十分討喜,淡淡的檸檬香氣,撲鼻而來,聞著清新,吃著柔軟又解膩,口感細膩有彈性,絕對的好評!比起平時吃的普通的蛋糕,少了奶油蛋糕的甜膩感,卻做到了口感綿密,香而不膩,果香誘人,簡直是夏日小清新的一款小蛋糕,不但喜歡它的樣子,更喜歡的是它的味道和口感,濃濃的水果風,吃過都讓人難忘記!不喜歡吃過於甜膩的親們,趕緊安排吧,這款檸檬蛋糕不管從顏值還是味道,都不會讓你失望,炎炎夏日裡,一起品嘗這一口蛋糕的清爽吧,開啟吃貨的美味之旅!

【清新檸檬小蛋糕】

食材:

蛋糕糊:檸檬7個,雞蛋4個,白糖53克,低筋麵粉60克,黃油63克

檸檬皮屑2克,16克檸檬汁

白色點綴部分:6克檸檬汁,30克糖粉

做法:

1、首先,黃油隔水融化備用。

2、檸檬洗乾淨豎著對半切開,分別擠16克和6個檸檬汁備用。

3、用刀和勺子把檸檬裡面的果肉挖乾淨,這樣容器就做好了。

4、再準備半個檸檬,刨出1.5克檸檬皮屑(沒有專業工具的可以用刀取檸檬黃色表皮,切碎,記住不要切刀白色部分,否則會有苦澀的味道)

5、打4個雞蛋,加入53克白糖打散。

6、放入熱水盆加熱到37-42度左右(用手摸一下是溫熱的狀態就可以)用打蛋機打發,打到打蛋頭提起蛋糊可以劃出一個8字,三秒內不消失即可。



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