2斤雞蛋放入電飯煲,加入一碗鹽,出鍋全家流口水,太香了

雞蛋是日常生活飲食中不可或缺的食物之一,在我家不吃肉的時候一定要吃雞蛋,雞蛋的營養可以媲美肉類,大部分人都很喜歡吃它。雞蛋不僅好吃,做法也多種多樣,不管是西式還是中式都能見到雞蛋的身影,說也說不完。雞蛋的營養最突出的就是它的蛋白質,還有一些微量的元素。一個雞蛋能頂一杯牛奶,但是這兩種各有各的好處。

最常見的雞蛋做法有炒著吃,或者蒸著吃,這些都是很家常的做法,或者是做成各種甜點,甜點裡面都會添加雞蛋,有些是為了增加營養,有些是為了更好吃,各有各的做法。我今天要分享的這道雞蛋的做法很特別,是廣東人比較喜歡的做法之一,叫做鹽焗雞蛋。鹽焗雞蛋跟鹵雞蛋類似,就是通過一種製作方法改變雞蛋的味道,讓雞蛋入味,一般都是通過添加料汁或者其他食材來改變味道。我家就經常做鹽焗雞蛋來吃,真的特別香。沒有試過的朋友一定要試一試。

做法非常簡單,傳統一點的鹽焗雞蛋需要一口砂鍋,然後放入大量的海鹽,但是現在認為簡化了生活方式,很多不太需要的鍋碗瓢盆都會省略,後面慢慢演變成了普通的廚具也能做,像我家就喜歡用電飯煲來做鹽焗雞蛋。今天的做法非常家常,雖然簡單,但味道很好,非常適合懶人。每次做鹽焗雞蛋都會做上2斤,加入一碗鹽,一個煲飯的時間就可以出鍋了,出鍋時特別香,雞蛋白帶著一種鹹香味,特別誘人,家人們光看到就流口水了。喜歡的朋友不要錯過了,收藏起來,在有空的時候做一做吧!

【所需材料】

2斤雞蛋,適量鹽焗雞粉,適量食用鹽,適量白醋,適量清水。

【製作步驟】

1.雞蛋放盆中,加入清水,用手搓洗幾遍,把表面清洗乾淨。

2.清洗乾淨撈出,加入小半碗白醋,再加入沒過雞蛋的清水。浸泡半個小時以上。用白醋浸泡雞蛋能使蛋殼軟化,方便入味。

3.電飯煲底部鋪一張紙巾,能保護電飯煲塗層,也能防止糊底。

4.浸泡好的雞蛋用清水沖洗一遍,然後讓入電飯煲中。

5.往電飯煲裡面加入五分之一的清水,再加20克左右的鹽焗雞粉、小半碗的食用鹽。有海鹽的話會更好。

6.蓋上蓋子,開啟煮飯鍵。

7.一般煮飯鍵在30分鐘左右,時間到之後,給雞蛋翻個面,繼續按煮飯鍵再煮一次。

8.煮到鍋裡沒有水了就可以了。像這樣就可以出鍋了。

小貼士:

1.鹽焗雞粉是為了增加風味,不喜歡的可以只加鹽,只有鹽的味道也很香。

2.紙巾一定要加,保護塗層,延長電鍋壽命。




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