炒絲瓜有人焯水,有人直接炒,難怪不好吃,教你一招,嫩綠不出水

相信許多朋友都很喜歡吃絲瓜,但是自己在家裡炒出來的絲瓜,不是出水就是發黑,今天給大家分享一下炒絲瓜的小技巧,保證炒出來的絲瓜不出水不發黑,趕緊看看吧。

首先把絲瓜去皮,然後切成大小一樣的小長段,再從中間切開一分為4份,

接著把切好的絲瓜裝入盆中,往裡面加入少許的食用油,少許的鹽,用筷子輕輕攪拌一下,這樣子防止它在炒的時候出水,顏色變黑。

下面我們再準備了一個紅蘿蔔,把它去皮,切成大小一樣的薄片。蒜把它拍扁,然後切成蒜末備用。

接著往碗裡打入兩個土雞蛋,加入少許的白醋,能夠很好的去腥增香,炒的時候雞蛋比較蓬鬆好吃。下面起鍋把雞蛋煎成焦黃就可以裝起備用。

緊接著再次往鍋裡面倒入適量的食用油,把切好的紅蘿蔔倒下去,翻炒兩下,炒軟後把蒜倒下去翻炒出香味,接著把切好的絲瓜也倒進去,這時注意的就是一定要開大火猛炒,翻炒個5678下,然後我們調味只加入少許的醬油就可以了。再次翻炒均勻,馬上可以出鍋了,美味即成。

用這種方法炒出來的絲瓜不出水不發黑,簡單容易又美味。快點試試哦。




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