肉鬆可以在家做,乾淨衛生無添加,蓬鬆柔軟,孩子吃著也放心

大家好,我是专注分享美食的小能手,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

肉鬆是大人孩子都比較喜歡的一種零食,孩子開始添加輔食的時候,媽媽們就開始買各種肉鬆來給孩子拌粥拌飯吃,而市面上的肉鬆價格昂貴不說,其實大部分肉鬆並不是真正的純肉鬆,而是摻了豌豆粉的肉鬆,甚至還有一部分劣質肉鬆根本沒有一丁點肉,是完完全全的豌豆做的豆粉松。

所以大家平時買肉鬆的時候一定要看清楚配料表,看看到底是豬肉松,還是雞肉鬆,還是豆粉松,買對了孩子吃起來才有營養,買錯了還不如不吃呢!其實肉鬆的做法並不難,我們自己在家也可以做。

自己做肉鬆,不僅僅用的肉比較放心,而且製作過程中都是用最簡單基礎的食材,乾淨衛生無添加,成品蓬鬆細膩,給孩子吃也比較放心。今天我用了雞脯肉來做雞肉鬆,添加了一些海苔和芝麻,孩子大把大把抓著吃,比買的還好吃呢!

【自製肉鬆】

主要食材:雞脯肉500克,紅燒醬油2勺,白砂糖1勺,料酒1勺,蔥1根,生薑1塊,海苔碎適量,熟芝麻適量。

【具體做法】

1、雞脯肉去掉表面的油脂,順著紋理切成大塊,跟清水一起入鍋,放入蔥薑,加入一勺料酒。

2、大火煮開,蓋上蓋子轉小火繼續煮20分鐘,將雞塊煮至熟透,撈出放涼。

3、放涼後的雞塊放入保鮮袋,用擀麵杖將肉敲散,再用手順著紋理撕得細碎一些。

4、不粘鍋無需放油,直接倒入雞肉絲,加入兩勺紅燒醬油、一勺白糖翻炒至雞肉絲八成幹的狀態。

5、將炒好的雞肉絲倒入破壁機攪打1分鐘,這樣雞肉絲會更加蓬鬆,可以加入一些海苔碎和熟芝麻。如果沒有破壁機可以用雙手來回搓,將肉絲搓至蓬鬆的狀態。

6、打好的雞肉鬆再次倒入鍋中,翻炒至完全沒有水分,完全乾燥的肉鬆才能有利於儲存。

做好的肉鬆裝入保鮮盒放在冰箱冷藏,畢竟是沒有添加劑的,只放了醬油和白糖,味道比較淡,還是要儘快吃完。做好的肉鬆可以直接吃,也可以用來做肉鬆蛋糕、肉鬆餅乾、蛋黃酥等。為了讓孩子吃到真正營養健康的純肉鬆,大家可以動手試一試哦!

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!




用戶評論