進入夏天,豬肝這樣做,嫩嫩滑滑的,吃不到一點腥味

豬肝別總是炒著吃,今天我跟大家分享一道涼拌藤椒豬肝的做法。

這樣做出來的豬肝,吃起來嫩嫩滑滑的,而且沒有任何腥味,特別適合夏天吃,一起來看看是怎麼做的吧!

用料:豬肝,小米椒,香菜,藤椒,生薑,大蒜,小蔥,白酒,澱粉,小蘇打,蒜蓉辣椒醬,生抽,醋,油。

做法:

小米椒切小圈,大蒜切末,香菜切小段備用。

豬肝切成薄片,越薄越好,切好以後放入大碗中。

往豬肝裡面加一小撮小蘇打抓勻,給豬肝抓一抓,再用清水清洗乾淨。

瀝幹豬肝的水分,放入碗中,加白酒、鹽、白胡椒粉、雞汁、生薑、蔥抓勻。

最後倒入一點油,用油封住豬肝的水分,這樣豬肝才嫩,給豬肝先上漿醃制10分鐘。

鍋內燒水,水開後,將醃制好的豬肝放入滾水中汆燙。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論