1碗糯米粉,4個雞蛋,不用水不油炸,簡單一做,外酥裡糯超好吃

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1碗糯米粉加4個雞蛋,外酥裡糯,蓬鬆暄軟超好吃,當早餐正合適,誰說沒麵粉就做不了蛋糕了,很多新手朋友想做蛋糕,但家裡沒有低筋麵粉,就覺得做不了,可你們知道嗎?最近有一款網紅蛋糕,它不用麵粉做的,做出來的成品外表酥香,內裡軟軟糯糯,超好吃,說到這裡,相信大家都知道是什麼了吧!對了,它就是網紅粑粑坊同款——糯米蛋糕,做法超簡單,下面咱們一起來學習做法吧!學會了再也不用排隊了,喜歡的小夥伴們不妨試試吧!

【網紅糯米蛋糕】

食材:

雞蛋4個,玉米油15克,純牛奶100克,糯米粉150克,細砂糖35克,檸檬汁3-5滴

做法:

1、 蛋白和蛋黃分離,純牛奶放入大盆中,加入玉米油,攪拌均勻,加入蛋黃再攪拌均勻。

2、 篩入糯米粉,繼續攪拌成糊狀。

3、 取一個乾淨的不銹鋼盆,擦拭乾淨,保證無油無水,倒入蛋清液,稱重準備好細砂糖,在攪打之前在蛋清中加入少許白醋或檸檬汁,只要3-5滴即可,有助於中和酸鹼度,使蛋白更加穩定,也可有效去除一些蛋腥味。

4、 加糖分三次,第一次是在打到粗泡狀態時。第二次加入三分之一的糖是在打到細泡的時候。第三次加入最後三分之一的糖,是在蛋清開始有紋路的時候。打發到彎鉤狀狀態。

5、 3分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中,翻拌的方式拌勻。 翻拌好的蛋黃糊,再倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均勻。

7、 倒入模具中,,如果沒有模具,可以放入紙杯。震一下震出大氣泡。

8、預熱好烤箱後,中層上下火175度烤30分鐘。根據自家烤箱的脾氣來增減時間。

趕緊來試試吧~味道很贊喲! 糯米粉不要做餅了,加4個雞蛋,外酥裡糯,蓬鬆暄軟超好吃。

今天的分享就到這裡了,你喜歡這道糯米蛋糕嗎?對於糯米粉還有什麼好做法嗎?如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們,歡迎點贊、收藏、評論和轉發,你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正,也可以私信我!關注茹絮的美食生活,小編每天都會給大家帶來不一樣的美食,讓你不再為吃什麼而煩惱。

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