分享不放黃油的曲奇,植物油做的一樣酥脆可口,方子簡單零失敗

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黃油曲奇又香又酥,很受人們喜歡。小編之前也跟大家分享過黃油曲奇的做法,黃油曲奇分有花紋的和片狀刀切的,其中花紋的要難做一些,對黃油的打發和室內的溫度要求比較嚴格,如果操作不當,很可能會失敗。

有不少人問黃油能不能用植物油代替,不同材料,配方肯定肯定也不同,今天小編就跟大家分享下植物油曲奇,比黃油曲奇好做,我第一次做就成功了,花紋很清晰,口感也很酥,但是和黃油做的相比還是差那麼點,香氣也沒有黃油做出來的濃。不喜歡黃油的朋友們可以做植物油版的曲奇。

植物油曲奇

【所需食材】全蛋液30g,白砂糖20g,玉米油50g,麵粉75g,鹽1g。

做之前先跟大家說下食材的問題,玉米油可以用其他沒有明顯氣味的植物油代替,麵粉我用的是中筋麵粉也就是普通麵粉,可以用低筋麵粉代替。白砂糖也可以用糖粉代替。

1、將除麵粉外的其他食材放到打蛋盆裡。

2、用電動打蛋器將食材打至濃稠,顏色發白狀態。PS:用電動打蛋器打的時候會看到有紋路出現。

3、篩入麵粉。

4、用翻拌或者壓拌手法混合均勻。

5、裝到裱花袋中。



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