獼猴桃黑芝麻蛋糕卷,不一樣的蛋糕卷,做法超簡單

關于蛋糕卷在烘焙圈中的地位早已是不言而喻了,同時它的形式及風味也都在不斷豐富。今天小編就為大家介紹一款獼猴桃黑芝麻蛋糕卷,健康美味零添加,更在營養價值方面有所提升。喜歡的集美們也都可以趕緊學習起來!

 模具:28×28×3cm烤盤 出品量:獼猴桃黑芝麻蛋糕卷1個

用料

「黑芝麻蛋糕卷」 雞蛋 5個、 低筋麵粉 65克 、細砂糖 55克、 玉米油 40克 、牛奶 70克 、黑芝麻醬 40克 、淡奶油 50克、 檸檬汁 幾滴滴 、「夾餡」淡奶油 150克、 細砂糖 12克、 獼猴桃 5個

做法步驟

1、先來做蛋糕片,準備好所有材料

2、40克玉米油+70克牛奶+40克黑芝麻醬,用蛋抽充分混合均勻,並清理盆壁

3、65克低筋麵粉過篩加入剛才的混合物中,蛋抽劃「一」字或「十」字攪拌均勻,不要劃圈避免起筋

4、這是攪拌好的麵糊,有些偏幹的狀態,注意清理盆壁,使整體狀態均勻一致

5、下面來分蛋,聖迪樂村·穀物蛋5個,每個帶殼60克左右,5個蛋白打入另一個無油無水的盆中,5個蛋黃全部加入麵糊中,蛋黃又大有黃超誘人

6、繼續使用蛋抽攪拌,依然還是劃「一」字或「十」字攪拌均勻,不要劃圈避免起筋,做好的蛋黃糊細膩絲滑無顆粒,注意清理盆壁



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論