雞翅這樣做孩子最愛吃,鮮嫩開胃,看著都香,配點小酒太解饞了

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今天買了雞翅,還換了種新做法,把雞翅和天下第一鮮的蛤蜊一起煮,做好雞翅鮮嫩多汁,鮮到掉眉毛,一大盤一下子就吃光了。

蛤蜊營養豐富,富含鈣、磷、碘等礦物質和維生素,蛋白質含量高,脂肪含量又低,容易被人體消化吸收,而且還有滋陰明目的功效,炎熱的夏天沒有胃口,大魚大肉過於油膩,吃它還是很不錯的,價格比肉還便宜,肉質白嫩,味道鮮美 而不膩,讓人吃了會有念想,百食不厭,被乾隆皇帝禦封為「天下第一鮮」。

把蛤蜊和雞翅一起煮,當燜煮過的蛤蜊張開殼釋放出來的鮮味衝擊著雞翅,雞翅中的膠原蛋白香味又掙脫出來包裹住每一個蛤蜊,還有新鮮辣椒中的辣味,相互碰撞,入口就能釋放出無與倫比的美味,讓人驚喜又滿足!最主要是做法也很簡單,煮一煮就好,不僅下飯還是一道不錯的下酒菜,一起來看看具體的做法吧!

【蛤蜊燒雞翅】

材料:蛤蜊400克,雞翅8個,線椒1個,小米椒2個,生抽2勺,老抽1勺,大蔥半根,大蒜4瓣,老薑1小塊,料酒適量,油適量

做法:1、把蛤蜊用清水洗淨後,取一盆,加入適量鹽,把蛤蜊放入盆中,讓其吐泥沙。

2、雞翅清洗乾淨一切為二,加入薑片,料酒醃制30分鐘。

3、把配料準備好,大蔥切段,老薑切片,線椒和小米椒切成小段。

4、取一鍋,加入適量水,煮開,把蛤蜊放入鍋中焯下水後撈出。

5、鍋中倒入適量油,放入老薑、大蒜和大蔥,煸出香味。

6、把切好的雞翅放入鍋中一起翻炒至雞翅變色。

7、倒入適量料酒去腥,再加入2勺生抽和1勺老抽。



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