家庭版豆乳盒子,做法原來如此簡單,口感細膩,層層香甜

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​這道美食就是這段時間一直刷爆朋友圈的網紅豆乳盒子蛋糕。你一定會問豆乳盒子是什麼東西?簡單說,豆乳盒子就是豆漿和西式甜點玩個跨界,在一個小盒子裡裝下四種味道,有點像豆製品界的提拉米蘇,做法也有點類似,一層鋪一層。最下面的是戚風蛋糕,接著是豆乳醬,蓋奶油,最上面撒的是黃豆粉。

​最重要的是豆乳層,要花很長時間,有些人豆漿都是自己磨,磨好以後煮熟,再撈出上面不斷產生的浮沫。做法雖然麻煩了點,但是豆乳+奶油+蛋糕+黃豆粉,四種口味一入口,即融化在口腔,滑入喉嚨,帶來非常特別的味蕾體驗,好吃到讓人欲罷不能,難怪有這麼多人追捧了!流口水了嗎?趕快動手做一盒吧!

​【豆乳盒子蛋糕】

蛋糕坯材料:雞蛋4個、糖30克、玉米油40克、低筋麵粉40克、水40克

豆乳醬材料:蛋黃4個、細砂糖70克、低筋麵粉40克、玉米澱粉20克、無糖熱豆漿400克、淡奶油100克

其他裝飾材料:淡奶油200克、細砂糖16克、熟黃豆粉適量

製作方法:

1、我們先來做蛋糕胚的部分。首先將雞蛋分離在兩個無水無油的感覺碗裡。將水和油先倒入盆子裡,用蛋抽充分混合均勻。

​2、接著將低筋麵粉過篩到盆子裡,拌勻。

3.,將蛋黃一個一個分別加入麵糊裡,拌勻。接著用蛋抽畫Z字型來攪拌麵糊,直到蛋液完全融合,麵糊變細膩為止。

​4.蛋白裡加入幾滴白醋,用電動打蛋器打至魚眼泡狀態,分三次加入細砂糖,攪打至幹性發泡狀態。

5.烤箱提前設置為160度,預熱6分鐘。



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