炎炎夏日,自製冰鎮楊梅湯,解暑止渴比吃雪糕還過癮,喝多也不怕

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楊梅核小肉多,酸甜多汁,一口咬下去,楊梅汁在口腔中四濺,鮮甜的滋味滋潤著整個口腔。每年楊梅上市的季節,街角的甜品店開始出售楊梅湯,一杯20大洋,還沒喝過癮杯子就見底了,於是買了楊梅回家煮,乾淨衛生還節約成本,每次煮上一大鍋,一家老少一起喝,止渴解暑。

眼下,正是楊梅上市的季節,適當食用些楊梅,對身體是極好的,這是因為楊梅營養豐富,富含纖維素、礦物質、維生素、微量元素,和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,特別是楊梅中的鈣、磷、鐵等元素的含量,要比其他水果高出許多。同時,楊梅還有生津止渴、健脾開胃、除濕消暑、解毒祛寒等作用,還可提高機體的免疫能力。所以,平時適量吃點楊梅,夏日裡飲用謝楊梅湯,對其身體健康無疑是有幫助的。需要提醒大家的是,楊梅雖然好吃,但是不能食用過量,否則會引起上火反應,還是煮成楊梅汁飲用方便點,這是因為煮汁 時候,加入冰糖同煮,冰糖有祛火的效果,兩者一起食用,才能止渴解暑。

楊梅湯

食材:

新鮮楊梅2斤,冰糖300克,純淨水4斤

製作方法:

1、新鮮的楊梅,紅的發紫,這樣的最甜。

2、準備好所用的食材,楊梅、冰糖、純淨水。

3、把楊梅泡進淡鹽水中10分鐘,清洗乾淨,瀝幹水分。楊梅成熟後它的香甜味會吸引果蠅,從而排卵很多小蟲,所以要用鹽水浸泡,有小蟲的話會自己爬出來。

​4、湯鍋裡加入充足的水,倒入楊梅,大火煮沸。

5、加入冰糖,轉小火燜煮40分鐘。這裡冰糖的多少不是固定的,根據楊梅的酸甜度適當添加,自己可以嘗下。

6、煮好以後,打開蓋子放涼,就可以喝了。

7、或者裝入瓶內,放入冰箱冷藏,風味更佳。

小貼士:

1、挑選楊梅時,除了要注意新鮮、成熟度高、無破損外,

2、要注意酸甜適度、色澤較深、果大核小、口感柔和、香氣足的為佳。

3、楊梅最好現買現吃,吃多少買多少。如果想多買點放到楊梅季節過後再慢慢品嘗,可把楊梅處理乾淨(最好不要水洗、以免被冰凍)分裝在多個保鮮袋裡,然後放入冰箱冰凍室,可保存很長時間不會壞。

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