不用淡奶油,教你在家做蛋撻液,口感嫩滑Q彈,香香嫩嫩的

蛋撻液是製作蛋撻的主要原料之一,要想蛋撻的色澤和口感好,蛋撻液的製作不可忽視。

蛋撻裡面的蛋撻液香嫩細滑,很多人喜歡買蛋撻我相信大部分都是喜歡裡面的蛋撻液的,口感非常的棒,家裡有烤箱的親們一定想試一試做這個蛋撻,畢竟外面賣2.5一個,但是想到擀皮這個複雜的過程就有點頭皮發麻了,畢竟擀皮是一個技術活,懶的做蛋撻皮我們可以買現成的,這樣省去了很多步驟,但是這個蛋撻液其實不用買,我們可以自己在家裡做,網上很多蛋撻液的製作方子裡面需要加入奶油,其實加入了奶油口感會更潤一點,不加淡奶油的也不會太差.一起來看看吧!不加淡奶油也能做出口感潤滑的蛋撻液的做法.

所需材料:

16個蛋撻皮,200ml純牛奶,兩個雞蛋,40克白砂糖。

製作步驟:

1.單單製作蛋撻液是非常快的,所以我們開始製作的時候就開始預熱烤箱,190度10分鐘。我們省去複雜的步驟,比如蛋清蛋黃分離之類的。直接兩個雞蛋跟白砂糖混合,用單抽將他們打散,打到白糖融化。

2.再倒入200ml的純牛奶,不用大力攪打出泡泡,將他們打勻即可,一定要打勻,不然烤出的成品內部會有蜂窩狀。

3.打勻之後倒入蛋撻皮中,九分滿,剛剛好16個。這個蛋撻皮是我自己製作的,偏小。如果買的是大號的蛋撻皮就用不到16個了。

4.放入預熱好的烤箱中,上下火190度,放入中層,烤35分鐘即可,我家烤箱使用久了溫度偏低,烤的時間有點長。

5.時間到直接出爐了,表面烤的有點焦會更好吃,香香嫩嫩的,咬一口滿嘴的嫩滑,隔壁小孩又被香到了,又跑過來吃了兩。

小貼士:

1.預熱烤箱非常有必要的,做蛋撻液過程不用五分鐘,可以準備開始做的時候就開始預熱起了。

2.加入喜歡的水果進去烤,會有驚喜。

3.溫度跟時間僅供參考,根據自家實際的溫度來靈活調整。

大家還有簡單又美味的撻液製作方法嗎?歡迎留言評論,一起探討美食製作!




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