夏天綠豆糕輕鬆在家做,方法簡單零添加,解暑不噎人,比買的好吃

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天氣越來越熱了,今天給大家分享一個夏日必備的解暑美食,綠豆糕的做法,無任何添加,甘甜解暑不噎人。我們這裡過端午節除了吃粽子外,還有一種美食,那就是「綠豆糕」。傳統的做法口感綿軟,夏天必備。

外面賣的吃起來太甜,覺得添加劑太多,不如在家自己做,無添加,乾淨又衛生,做綠豆糕其實很簡單的,買回來脫皮的綠豆更省事,如果沒有脫皮的綠豆建議不要做,自己脫皮會讓人瘋掉,不是簡單的活。

自己在家做用料實在,可以加自己喜歡的食材,我這里加了奶粉和黃油,吃起來超級的香,外面是買不到的,從泡豆子到磨碎,這個過程會讓你有種DIY的感覺,其實我還是蠻喜歡動手的活,做好後坐下來細細地品嘗自己親手製作的美味,用心做的美食只有在家才能吃得到。下面是詳細製作方法,喜歡的朋友不妨在家試試看!

【手工綠豆糕】

主要材料:脫皮綠豆300克,白糖80克,玉米油60克,黃油30克,奶粉50克。

【詳細做法】:

第一步:我們首準備300脫皮綠豆,超市里都有賣的,用清水沖洗兩遍,加入涼水沒過綠豆,浸泡4個小時以上。

第二步:這是我泡了一夜的綠豆,已經泡的很軟了,用手輕輕一碾很容易碎,然後把泡綠豆的水倒掉。

第三步:把泡好的綠豆鋪在蒸籠上蓋上鍋蓋,水燒開蒸20分鐘,綠豆已經蒸熟了,浸泡的過的綠豆很容易熟,出鍋冷卻。

第四步:晾涼的綠豆用碾壓器壓成碎末,也可以用破壁機攪拌成綠豆泥,攪拌的時候加上二分之一的清水,我喜歡吃有顆粒感的綠豆沙。

第五步:不粘鍋裡加入60克玉米油,做綠豆糕使用的油一定要味道小一些,再放進去一塊30克的黃油,沒有的也可以不放。

第六步:黃油化開,油燒熱後把綠豆沙倒進鍋裡。



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