不需要烤箱的芒果慕斯蛋糕,味道清爽,口感細膩,自己在家也能做

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沒有芒果的夏天是不完整的,它的吃法多種多樣,除了最簡單粗暴的切開直接吃以外,還可以打奶昔、凍冰淇淋、煮楊枝甘露、曬果乾、做蛋糕等。今天就教大家如何在家裡自製高顏值又美味的芒果蛋糕。

也許你會有疑問,如果家裡沒有烤箱的話,該怎麼做蛋糕呀?不用擔心,因為這是一款完全不需要烤箱的慕斯蛋糕,只要按照教程的配方和操作,把食材處理好,冷藏一夜自然凝固就可以了,就是那麼簡單,即使是烘焙小白也能輕鬆完成。下面就來看看具體做法吧。

【所需食材】

奧利奧餅乾100克、黃油80克、芒果肉150克、牛奶60克、淡奶油180克、細砂糖30克、吉利丁片10克

【製作方法】

1 、黃油用小火加熱,融化成液態。奧利奧餅乾按碎,放入大碗裡,淋入黃油,大致混合均勻。

2 、準備幾個小杯子,放入奧利奧餅乾碎,用小勺子或是擀麵杖壓實。

3 、吉利丁片浸泡在冰水裡,泡軟,備用。

4、 芒果肉切成小塊,放入榨汁杯裡,加入30克牛奶,打成細膩的果泥。

5 、細砂糖加入淡奶油,用電動打蛋器打發到淡奶油開始有紋路但仍然能緩慢流動的程度。

6、 30克牛奶小火加熱至微沸,離火降溫到40度左右。撈出泡軟的吉利丁片,擰掉多餘水分後,放入溫熱的牛奶裡,輕輕攪拌至吉利丁融化且與牛奶完全混合均勻。

7、 芒果泥倒入淡奶油,用刮刀翻拌均勻。接著倒入牛奶吉利丁液,繼續翻拌均勻。芒果慕斯糊就做好了。

8、 慕斯糊倒入放了奧利奧餅乾的小杯子裡,輕輕震一下,讓表面攤平。放入冰箱冷藏過夜,徹底凝固。



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