火爆私房的鳳梨布丁撻,酥脆軟嫩,吃一口就愛上,比做蛋撻還簡單

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有一種水果,它外表身披龍鱗、頭戴鳳尾、肉中帶金,吃起來香甜爆汁。

沒錯,它就是最近爆屏全網的鳳梨!年產70萬噸的徐聞鳳梨,個兒大、汁多、清甜如蜜,讓無數人為它留下了感動的口水。

鳳梨的吃法有很多,空口吃、泡鹽水吃、炒著吃、烤著吃……今天我們把鳳梨加進德式布丁撻裡,酥脆的曲奇外皮、濃郁鮮嫩的布丁再加上鳳梨的酸甜清新,絕妙搭配,一口氣吃半打超滿足!

鳳梨布丁撻(6個)

Ingredients

Preparation

▷蛋糕紙模尺寸(上直徑6.5cm,下直徑5cm,高4cm)

Cooking steps

- 布丁液 -

01

鳳梨去皮去刺,去除硬心,切成約1cm的小丁,平均分成6份。

02

淡奶油、蛋黃、煉乳攪打均勻,過篩一次,然後靜置備用。*攪打液體的時候不需要太用力,否則容易產生過多氣泡

- 撻殼 -

01

黃油提前軟化至手指可以輕鬆戳洞的狀態,用刮刀攪拌順滑。

02

加入糖粉混合均勻。



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