早餐小麵包的懶人做法,金黃酥香,蓬鬆柔軟還拉絲,做一次吃一周

大家好,我是专注分享美食的小能手,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

週末,做個可愛的優酪乳小麵包吧!

你知道嗎?用優酪乳做麵包,比牛奶更柔軟拉絲,還不容易老化。奶香濃郁,柔軟蓬鬆,彈性十足,怎麼捏都能回彈哦!

小小的,迷你小餐包,一口一個,太好吃了!比蛋糕香,比包子簡單!

2個小麵包,加一杯牛奶,香噴噴的,就是最簡單的早餐啦!

比起蛋糕,我更喜歡做麵包,因為麵包低糖低脂,好吃飽腹,可以當主食,更健康!

迷你小身材,金黃色的外表,還有白色的縐紗「小裙子」,高顏值,萌萌噠!

其實,做麵包是最簡單的。只需學會一個好配方,稍加變化,可以一輩子不重樣!

自從學會一次發酵以後,麵包的製作時間至少快了1個小時。掰開一個瞧瞧,組織細膩柔軟,拉絲均勻,一點也不比老做法差,隔著螢幕都讓人垂涎三尺!

如果沒有模具,也沒有關係,就是揉圓啦!

材料:吐司粉280克(高筋麵粉),自製濃稠優酪乳150克左右,蛋液30克,黃油28克,酵母3克,糖45克,鹽3克,黑白芝麻少許(裝飾用)

做法:

1.自製濃稠優酪乳、蛋液、酵母、糖、鹽、高筋麵粉一起加入廚師機或揉面機桶內,稍微攪拌無乾粉後,加入軟化的黃油,用廚師機2檔揉面。當然,沒有機器就手揉啦。

我用的麵粉是吐司粉,也就是高筋麵粉。優酪乳是自家做的,沒有糖,非常濃稠。如果用市售優酪乳,也要選擇真正的優酪乳,不是優酪乳飲料。買的優酪乳含糖量高,可以適當減糖。蛋液我也沒打散,直接放了一個蛋黃,正好差不多。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論