1把黃豆,教你做夏日解暑甜品,冰爽滑嫩入口即化,比雪糕還過癮

入夏了,天氣越來越熱,又到了吃雪糕的季節,冰冰涼涼、消暑解渴的雪糕,是很多人難以拒絕的誘惑。不過雖然好吃,但又擔心熱量高易發胖、有添加劑不健康等問題。今天就用黃豆分享一道夏日解暑甜品,健康低脂,冰涼爽口,入口即化,簡單又實惠。

1、準備150g幹黃豆,提前清洗乾淨,浸泡一夜。溫度特別高的地方,可以放入冰箱冷藏浸泡,以免黃豆泡餿。

2、黃豆泡好之後加入1400毫升清水,磨成細膩的生豆漿,再用紗布過濾到大鍋中,把豆沙過濾出來,過濾的豆渣不用扔,可以炒著吃,也可以煮粥或加點麵粉烙餅吃。

3、先把豆漿大火燒開,燒開後轉小火,繼續煮5分鐘煮至徹底熟透。豆漿非常容易溢鍋,煮的過程一定不要離開人。豆漿上的浮沫用漏網撈出,煮好後關火自然冷卻2分鐘。

4、豆漿冷卻的過程,準備3g內脂,加入少許涼白開或純淨水,攪拌溶解,倒入一個大盆中。內脂可以在網上買到,大概5毛錢一包。

5、再把冷卻2分鐘後的豆漿倒入裝有內脂的大盆中,快速攪拌均勻,再用勺子撇去上面的浮沫。

6、蓋上蓋子,燜10分鐘即可定型。定型之後可以直接用勺子鏟成片,放入小碗中加入白糖或紅糖調味。不過夏天天氣熱,我更喜歡吃涼的,吃涼的更美味。定型之後可以自然放涼,或放冰箱冷藏一下,口感更佳。

7、冷藏之後,用勺子一勺一勺鏟成片,放到小碗中,再根據個人口味,加入適量白糖或紅糖攪拌均勻,就可以開吃了。簡單快速又好吃的豆腐腦,冰涼爽口、入口即化,炎炎夏日喝上一大碗,甭提多舒服了。

我們可以提前一晚把黃豆泡好,早上花十幾分鐘就做好了,放入冰箱冷藏起來,晚上下班回來就可以開吃了。比吃雪糕、冰淇淋熱量更低。吃著也更健康,推薦朋友們在家試一下哦。




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