綿軟的麵包,一口咬下去,甜絲絲的果醬和酸甜的蔓越莓從舌尖掠過

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​今天來做一款簡單又好吃,還特別適合自由發揮的小麵包,夾心果醬麵包,綿軟醇香的麵包,一口咬下去,甜絲絲的果醬從舌尖掠過,酸甜的蔓越莓在齒間留香,那種欲罷不能的感覺,三兩下就能吃完一個,超級美味!

酸酸甜甜的味道,不僅能開胃解饞,還省去了平時吃白麵包時塗果醬的步驟,一個麵包,一杯牛奶,簡單而不失營養的早餐就搞定啦。

準備食材:

高筋麵粉:250克、牛奶:65 克、雞蛋:1個、奶油:100克、細砂糖:35克、奶粉:20克、酵母粉:4克、食鹽:3克、蛋黃:2個(刷表面用)、果醬:適量、蔓越莓幹:適量、芝麻:適量

這個方子的配比是做8個的量,根據要做的多少等比例調整食材用量

1,把製作麵團所需的牛奶、雞蛋、奶油、食鹽和酵母粉放入容器中,混合拌勻,放入麵粉(可以過一下篩,會更細膩)

2,和麵,揉成光滑的麵團,然後放入白砂糖,繼續和麵

3,揉出手套膜(即完全拓展階段)

4,放入容器中發酵(蓋上蓋子或保鮮膜),發酵至兩倍左右大小即可(室溫下約40-60分鐘,具體時間看發酵的狀態,如圖用手指在麵團上戳一個洞,不回彈不塌陷說明發酵好了)

5,把麵團平均分成8等份,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘

6,把小麵團擀成橢圓形的面片

7,抹上一層自己喜歡的果醬

8,撒一些蔓越莓幹

9,從一頭卷起來,卷的時候可以輕輕壓一下蔓越莓幹,避免果乾掉出來



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