湯圓別煮著吃了,手把手教你烤湯圓,出鍋千層酥脆,香軟好吃

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平時大家都愛吃湯圓吧?小時候湯圓是只有元宵節的時候才會吃上一次,媽媽會一大早去市場買上兩包芝麻味跟花生味的湯圓,等我們起床後就煮上一碗,早餐就吃它了。現在自己在外面上班,逛個超市看到湯圓都會買上一包,想吃就吃,只需要最簡單的加水一煮就可以,軟糯又香甜,可以好吃。湯圓我見過的就只有兩個做法,一是加水煮;二是用油炸,兩種做法都好吃。但是今天就分享一道不一樣的吃法。

今天的這道湯圓做法吃著特別香,外皮層層酥脆,一口酥掉渣,內裡軟糯香甜,會爆漿,吃著特別香。原材料是湯圓,酥脆的外皮不用自己做,用蛋撻皮來代替,方便快捷。食材超市冷凍櫃就有的買。蛋撻皮就是跟我們中式的酥皮一樣,只不過它是用黃油製作的,吃著有奶香味,層層起酥,口感豐富。喜歡的朋友就收藏起來試一試吧!下面就分享詳細的製作步驟。

烤湯圓

所需食材:蛋撻皮8個(也可以換成2張手抓餅),湯圓8個、蛋黃液1個、黑芝麻1個。

製作方法:

1、蛋撻皮室溫自然解凍,如果家裡沒用蛋撻皮,可以直接用手抓餅代替,每張手抓餅要一切4份,兩張手抓餅正好可以做8個。

2、把蛋撻皮下麵的錫紙撕下來,湯圓放進蛋撻皮中。

3、像包包子一樣包起來,一定要收緊收口,否則湯圓裡面的餡容易露出來。

4、放在烤盤上面,刷一層薄薄的蛋黃液。

5、再撒上少許黑芝麻裝飾一下,沒有黑芝麻也可以換成白芝麻。

6、烤箱預熱180度,烤15分鐘左右,最後兩分鐘比較容易烤露餡,一定要看好哦!

小貼士:

1.沒有蛋撻皮的朋友可以用手抓餅皮代替,一樣層層起酥,口感酥脆,就是味道有點差異,因為蛋撻皮是用黃油起酥的,手抓餅是普通食用油。

2.湯圓口味按照自己喜歡的就可以了,我個人喜歡黑芝麻口味的。

3.烤箱溫度跟時間要根據自家的烤箱的實際情況來定,有些老烤箱實際溫度會降低,就適當調整一下。

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