酒壯芝士膽!喝了酒的甜酒芝士蛋糕,誰也抵抗不了它的魅力

每個人的心中大概都會有一個甜到心尖上的西點蛋糕,它總有令人難以抵抗的魅力,老實說蛋糕,我們也做的不少。但還是頭回嘗試甜米酒芝士蛋糕,沒想到出奇的好吃,蛋糕沒有什麼酒味,也無需擔心甜酒中的米粒會影響蛋糕的口感,直接混入蛋糕中,它自會藏匿無蹤,只留下似有似無的甜米酒香充斥味蕾,濃醇細膩的芝士蛋糕,如果一人享用,不宜多食,容易膩口,建議搭配一杯清茶或與家人好友共同分享~

甜 酒 芝 士 蛋 糕

材 料

餅乾底

消化餅乾 100g 、融化好的黃油 50g

甜米酒芝士糊

奶油乳酪 250g 、烘焙細砂糖 80g 、玉米澱粉 15g 、常溫雞蛋 2個 、常溫牛奶 20g、 甜米酒 60g 、檸檬汁 10g

做 法

因為要讓芝士蛋糕口感更加絲滑,所以我們採用水浴法烤蛋糕,需要提前在託盤中倒入5cm深的熱水,同時預熱烤箱上下火160度。

將消化餅乾放入料理機中,攪拌成餅乾碎。如果沒有料理機的親,可以直接將餅乾裝進密封袋裡,用擀麵杖把它磨碎。

餅乾碎越碎約好,這樣切的時候芝士蛋糕餅乾底才沒有那麼容易裂開。

將融化好的黃油倒入餅乾碎中,混合攪拌均勻。

準備一個6寸的圓形模具,我們需要在模具裡面鋪上矽油紙,倒入餅乾碎,用工具將餅乾碎壓平壓實,再放入冰箱冷凍30分鐘。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論